Atelier Maple - Antwerp

Henri-Pierre V.

Accueil chaleureux. Recherche des goûts avec des produits de grande fraîcheur. Seul petit bémol les portions sont fort petites.

Marc F.

De eerste maal bezoek gebracht aan Atelier Maple. Een zeer mooi statig herenhuis met mooie inrichting. Over de kwaliteit van de gerechten en de smaken voor ons niets dan lof. Als we gaan dineren nemen we de tijd en mag het gerust de hele avond duren. Zeer fijne en mooi afgewerkte borden met Oosterse invloed. Het verschil tussen een 4-gangen menu (104€) en een 5-gangen (119€) is niet bijzonder groot maar voor 4 gerechten toch al wel stevig. Neem dan nog een supplement van herfsttruffel (+ 15€) en Caviar (+ 18€) erbij, dan tikt de rekening wel goed door. Afsluiten met de koekenkar bij de koffie en geflambeerde flensjes hoort er wel bij. Of we terug komen? We zitten een beetje met een dubbel gevoel want de truffel gaf ons niet de verwachtte smaak. Misschien de volgende keer zonder de supplementen.

Philippe V. H.

Onze smaakpapillen hebben ontzettend genoten van elke hap, elk gerecht werd rijkelijk verzorgd met een aangepaste wijn.
Een zeer fijne bediening met als verrassing bij de koffie of thee kwam er nog de “koekenkar”.

Rozelinde R.

Eerst en vooral: wat een prachtig herenhuis met veel authentieke elementen. We werden warm onthaald. We kozen het vijfgangenmenu. We genoten van heerlijke amuses, verfijnde gerechten en sublieme smaken. De combinatie van smaken klopte telkens als een bus. Qua drank kozen we voor de niet-alcoholische dranken. Ze waren telkens een streling voor de tong en pasten perfect bij elk gerecht. We zijn onder de indruk van het feit dat men hier de niet-alcoholdrinkers zo verwent. En de bediening was heel stijlvol, discreet en hartelijk. Ik kreeg zelfs een krukje om mijn handtas op te zetten. Dit was veruit het beste en meest aangename diner dat we ooit gehad hebben. Onze complimenten aan alle medewerkers!

RainbowDough

Verwachtingen overtroffen,
met hoge verwachting (gevaarlijk hé 😉) gereserveerd en vertrokken naar het restaurant. Vriendelijk ontvangst, mooi interieur, tafelschikking,...
Aperitief was heerlijk, de amuses nog beter, mijn hartje maakte een sprongetje van geluk.
We hebben gekozen voor 5 gangen, all the way, en boyyyy dat was het waard!
Rekeninghoudend met de vervelende wensen door allergieën hebben we elke gang een mooi bordje voorgeschoteld gekregen met duidelijke uitleg en lekkere drank/wijn erbij.

Toen onze kleine chef (14maanen) wat begon te preutelen mocht hij eens gaan piepen bij de grote chef in de keuken, waar hij een beetje van onder de indruk was.
Wat een vriendelijke mensen, die met veel liefde en passie het beste op tafel toveren en een glimlach bij ons.

Zeker aan te raden om je te laten verwennen en genieten van heerlijk eten.

Staat op ons '' nog een keer'' lijstje.

Nick B.

In het bruisende Borgerhout, vlak naast het mooie Te Boelaarpark, vind je Atelier Maple terug in een aantrekkelijk herenhuis. De gevel nodigt uit om binnen te komen.
Ik word hartelijk ontvangen met een ongeforceerde glimlach van de gastvrouw. Bij het binnenstappen merk je meteen dat er meer inspanningen zijn verricht dan enkel een gezellige sfeer te creëren. Het pand met hoge plafond is optimaal benut van begin tot achteraan de tuin.

De strakke en ruime tafel met gestreken linnen wordt vrijwel onmiddellijk opgevuld met verschillende, uiterst smakelijke amuses en zelfgemaakte broodjes, waaronder een brioche feuilletée dat zelfs niet te vinden is op een 3-sterren niveau maar je eerder bracht naar de 7de hemel!
Wij gingen full-option en kozen de 5 gangen en kazen.
We merken dat de chef een zeer uitgebalanceerde en opbouwende menu hanteert tussen klassieke gerechten en invloeden uit de nieuwe wereldkeuken. Dit alles resulteert voor verrassende smaaksensaties.
Er liggen gelukkig geen 20 garnituren op het bord, neen, hier wordt het hoofdproduct gerespecteerd en de enkele garnituren en sausen tillen dit naar een hoger niveau.

Wij kozen à la carte wijn, maar er is mogelijkheid voor aangepaste wijnen én sappen! Het is opvallend dat de wijnkaart zeer scherp staat geprijsd tegenover andere restaurant van dit kaliber.
De gastvrouw dekt ons 2 prachtige wijnglazen en wijkt niet af haar glimlach en vriendelijkheid.

Na een deugddoende 5-gangen menu en kaasplank volgt een gevulde koekenkar -met allerlei huisgemaakte lekkernijen- die ik enkel nog maar terugvond in het Hof Van Cleve! Hou dus zeker nog een plekje vrij!

Kortom vakkennis, ambacht, productkeuze, hospitality maar vooral veel liefde valt hier terug vinden en dit in een prachtig kader! Tot zeer snel!

Maarten D. M.

Atelier Maple heeft een duidelijke missie, het behalen van zijn eerste Michelin ster!

De amuses waren een perfect begin van een mooie avond. Alles was zeer smaakvol en dit allemaal met oog voor detail.

De bediening was top, vriendelijk en enorm aangenaam.

Het ideaal adres om zeer gezellig te tafelen en een bezoek meer dan waard.

Pascal D. G.

Hele mooie menu die je meeneemt op een reis van Oost naar West….
Charmante interieur, vriendelijk onthaal en super bediening.
Woordje uitleg van de chef die heel goed weet met wat hij bezig is, topper!
Het was een bezoek meer dan waard….Aanrader!
Mvg Pascal & Renata